'가을에 먹는 무는 인삼보다 좋다'는 말이 있을 정도로 시원하고 달콤한 무는 10월에 빼놓을 수 없는 식재료다. 특히 브로콜리나 양배추에 많은 성분인 글루코시놀레이트가 무에도 풍부한데, 이는 종양을 억제하고, 조직 손상을 유도하는 활성산소를 차단하는 항염 효과가 매우 뛰어나다. 이 때문에 간에 작용해 해독 효소를 만들도록 유도하는 역할도 한다.
무와 궁합이 좋은 식재료는 오징어와 배, 메밀 등이 있는데, 그 중에서도 배는 호흡기 질환에 좋은 효과가 있어 가을, 겨울철 호흡기 건강을 챙기기 좋다.
의사도 먼저 찾는 '사과'
남녀노소 좋아하는 사과는 특히 제철을 맞은 10월에 먹으면 맛과 영양가가 가장 풍부하고 좋다.심지어 의사들이 가장 싫어하는 과일이라는 우스갯 소리가 있을 정도로 건강상의 이점이 많다.
사과에는 식이섬유와 펙틴, 수분이 풍부해 장 건강에 좋음, 불용성 섬유소와 수용성 섬유소 펙틴이 풍부해 장 운동을 활발하고 규칙적으로 만든다. 껍질과 가까운 부분에 펙틴 성분이 풍부하기 때문에 되도록 껍질째 먹는 것을 추천한다.
http://n.news.naver.com/article/296/0000070238?sid=103
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작성일 : 2024-05-17 15:32
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